一、 活動目的 ：為推廣食米教育，行政院農業委員會農糧署針對不同教育階段學生規劃適合之學習目標，深耕 稻米知識、食米營養及正確飲食習慣等觀念，以確實達到食米教育向下扎根之目的 ，藉由 111 年食米教育師資培訓暨教案編撰課程 運用「食米、在地、低碳、永續」特色， 培養學校教 職人員及營養師稻米產業、米食知識及新興米製食品等專業知能，以提升食米教育之成效，養成學生以米為主食之飲食習慣。
二、 主辦單位：行政院農業委員會農糧署
三、 承辦單位：中華醫事科技大學
四、 參加對象：全國國中、小、高中（職）、大專院校食品、餐飲、通識相關科目教職人員 及 營養師為主要對象。
